Không cần dùng nhiều dầu ăn, chỉ cần phết một lớp dầu mỏng lên thực phẩm để món ăn vàng giòn đều mà vẫn ít béo. Nên lắc giỏ chiên giữa chừng để thực phẩm chín đều các mặt. Với rau củ hoặc thực phẩm đông lạnh, có thể tăng nhẹ nhiệt độ và giảm thời gian nấu để tránh bị khô.